Lacitos de hojaldre




Receta simple donde las haya. Cualquier postre preparado con hojaldre cumple la regla de las tres R: rico, rápido y requetefácil.
Tener una lámina de hojaldre en la nevera nos puede sacar de apuro en cualquier momento, porque con muy poquito podemos hacer un dulce muy resultón.
Este, en concreto, solo lleva azúcar. Y la mayor dificultad es no comérselos a medida que salen del horno.


INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre
Azúcar
Azúcar glass y azúcar invertido (ver receta aquí)
1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Sobre la plancha de hojaldre espolvoreamos azúcar blanquilla y pasamos el rodillo suavemente.
Doblamos por la mitad y cortamos. Ponemos una mitad sobre la otra.
Con el cortapizza hacemos tiras de más o menos un cm.
Enrollamos sobre sí misma las tiras y las ponemos en una bandeja de horno.
Las pintamos de huevo batido y volvemos a espolvorear azúcar blanquilla encima.
Horneamos a 200º unos 12 minutos o hasta que veamos el hojaldre dorado.
Al sacarlas del horno, en caliente, las pintamos con azúcar invertido (o con un almíbar ) y algunas las dejamos así, y otras las espolvoreamos con azúcar glass.



Abrimos la plancha de hojaldre, esta es de Mercadona, la de Lidl es muy buena también, pero usad las refrigeradas, no las congeladas.

Echamos azúcar blanquilla por toda la superficie.

Pasamos el rodillo con cuidado de no apretar, solo para que el azúcar quede incrustado levemente.

Doblamos la masa sobre sí misma.

Y la cortamos por la mitad.



Hacemos tiras con cortapizza de un centímetro, más o menos.

Doblamos las tiras, enrollándolas. Salen quince lacitos.

Las pintamos con huevo batido.

Y volvemos a espolvorear azúcar encima. Al horno a 200º.

Ya han salido del horno. Las tenemos unos 12 minutos, o hasta que las veamos doradas.

Recién salidos y en caliente, pintamos con azúcar invertido (si no tenéis, hacéis un almíbar o pintáis con miel diluida en agua)

Las podemos dejar tal cual, o espolvorear con azúcar glass.

Son fáciles y muy ricos. Por la red hay versiones de lacitos con miel, leche condensada... Estos están de vicio.


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