Churritos de patata





Vi esta receta en una página de publicidad de un aceite. Parecía tan fácil y tan ricos que me lancé a prepararlos enseguida. Y la verdad es que quedan muy bien.

Brownies para golosos









Mira que nos gusta un dulce, eh? Envidio a esas personas que me dicen con toda naturalidad: "yo es que no soy dulcera".

Brownie Cheesecake






¿Os gusta el brownie? ¿Y la tarta de queso?

Mayonesa de hierbas







Cuando llega el verano aprovechamos para tomar platos mas tipicos de esta epoca del año.

Quesillo Canario






Que curioso este postre, se llama quesillo pero no lleva queso, lleva leche condensada, que no sé cual de los dos me gusta más.

Coliflor rehogada







Esta es una receta sencillita de verdura.

Tarta Trufa con Galletas






Que soy golosa lo sabe todo el mundo, pero eso es algo que una no puede evitar, se lleva en el ADN y aunque luche por evitarlo, es una lucha perdida.

Tapenade de la Provenza






Este es uno de esos patés que me resistía a probar porque las aceitunas negras no son mis favoritas.

Bizcocho de limón y almendras






Uno de los bizcochos mas simples y deliciosos del mundo es el bizcocho de limón. Todo el mundo sabe la receta o tiene su propia versión. Esta que yo os traigo hoy es mi versión, enriquecida con harina de almendra lo que le da una textura mas compacta pero un sabor divino.

Canelones de berenjena






Estos canelones son todo un descubrimiento.


Ya había probado a hacer canelones con otras verduras como estos canelones de acelgas, pero con berenjenas era nuevo para mi. Así que cuando los propusieron en el reto del grupo Cocinar con thermomix pensé que era la ocasión ideal para probarlos.

La receta original es con otro relleno, lo podéis ver en el blog Velocidad Cuchara, pero yo he preferido cambiar el relleno porque me apetecía más con carne. De todas maneras, tengo que probarlos con el relleno de la receta original. Os invito a que probéis las dos recetas y me contéis que tal.

INGREDIENTES: (para unos diez-doce canelones)

1 berenjena grande
150 gr de carne picada
1/2 cebolla
1 diente de ajo
200 gr de tomate frito
100 gr de queso rallado
sal y pimienta al gusto





PREPARACIÓN:

Preparamos lo primero el relleno. En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y el ajo picaditos. Agregamos la carne picada y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos que se vaya haciendo la carne y entonces añadimos la mitad del tomate frito. Damos unas vueltas y reservamos.
Pelamos la berenjena, le quitamos los extremos y cortamos por medio a lo largo. Ahora cortamos láminas finas, si es posible con una mandolina, y si no tenemos con un cuchillo, pero intentaremos que queden finas.
Salamos ligeramente las láminas de berenjena y ponemos en el centro una cucharada del relleno. Enrollamos y colocamos en una fuente apta para horno. Ponemos el resto del tomate frito por encima y espolvoreamos el queso rallado. Horneamos unos 20 minutos a 200º.





Pochamos la cebolla y el ajo picadito.

Agregamos la carne picada, sazonamos  y sofreímos hasta que se haga.

Incorporamos el tomate frito.

Dejamos que el relleno se enfríe un poco.

Con una mandolina hacemos laminas de la berenjena. Intentamos hacerlas finas. Si se nos rompen las láminas, ponemos una sobre otra superpuestas.

Colocamos una cucharada del relleno en medio y enrollamos.

Colocamos los rollitos en una fuente de horno.


Cubrimos con un poco de tomate frito.


Y con queso rallado. 


Me salieron diez canelones. Al horno.


    Y ya solo nos queda disfrutar de estos deliciosos canelones.


    Os puedo asegurar que están ¡muy buenos!







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Tarta helada de piña






Esta tarta es un plato estupendo para las cenas de verano. Lo podemos tomar todo el año, porque ¿a quién no le gusta acabar una comida con un postre helado?

Berenjenas con miel de caña







Ya está aqui el dia diez y como todos los meses, el reto de La Cocina Typical Spanish

Trenza/empanada de verduras






Cuando quiero que mi hijo coma verduras tengo que hacerle una empanada.

Flan de dos leches y queso






Este flan lo llevé a la comida familiar del sábado y triunfó.

Fish and chips







Del viaje a Londres que hice en febrero me traje un montón de recuerdos, no solo sentimentales y físicos, sino también gastronómicos.

Habichuelas verdes con tomate y patatas







Este plato tiene una cosa muy buena, se hace casi solito en la thermomix.

Juego de blogueros 2.0: Helado de kiwi






Tengo que confesaros una cosa, este mes cuando salió el kiwi como ingrediente principal en #juegodeblogueros, pensé en no participar.

Flan Parisino





Una de las preparaciones que más me gustan hacer en la thermomix es la crema pastelera.

Bizcocho de leche condensada y anís




AQUI


Cuando hablo de leche condensada, es babear al momento. Es uno de mis ingredientes dulces favoritos (junto con el chocolate, claro) y cualquier cosa que lleve leche condensada es una delicia para mi.

Casarecce con ragú






Hace un par de meses, Adela, una amiga de mi hijo me regaló dos paquetes de pasta seca y ecológica.

Ragú de ternera






El ragú es un plato de origen italiano.

Bolitas de pollo y queso con salsa agria y guacamole







Ya os comenté hace unos días que hice un taller de cocina en la escuela de cocina La Mesa Málaga.

Bizcocho de mantecados






Seguro que no soy la unica a la que le sobran mantecados y turrones cada Navidad, ¿verdad?

Pastel de carne y huevos






¿Habéis visto esos videos de recetas que están tan de moda ahora? 

Plum Cake de cacao y café






Cada sábado cuando nos reunimos en casa de mi madre para comer, acostumbro a llevar yo el postre.

Pudin de Torrijas







Seguro que en estas vacaciones de Semana Santa habéis comido alguna torrija.

Deliciosas croquetas






Creo que no me equivoco si afirmo que las croquetas son un plato que le gusta a todo el mundo.

Torrijas de leche condensada






Es tiempo de Torrijas, y nos guste o no las vamos a ver por todas partes. Y yo no iba a ser menos..

Crema de guisantes






   Hace unos días abrí una lata de guisantes y no la gasté entera. No sabía en qué usarla hasta que se me ocurrió hacer una crema.

Magdalenas de dulce de leche







Que ricas me han quedado estas magdalenas. Pensaba hacerlas sin nada, al estilo tradicional, pero después me di cuenta de que tenia un bote de dulce de leche a medio acabar y se me ocurrió ponerle un poquito de relleno.

Crema de fresas y chocolate







El 23 de abril se celebra en todo el mundo el Día Internacional del Libro.