Bocadillo César


Como cada mes por estas fechas, Noemi del blog   Todocooking organiza retos de cocina en base a la celebración de un "Día de". En esta ocasión es el   #‎DiadePicnic‬, bueno, ese es el que yo he elegido, porque había una opción más, #DiadelSushi, pero yo he preferido preparar algo tan nuestro como un bocata para este evento.

Cuando preparamos la bolsa para irnos de picnic metemos en ella cosas fáciles de transportar y de comer: tortilla de patatas, filetes empanados, ensaladas... y bocadillos. Más fácil imposible, pero para ser originales vamos a preparar un bocadillo que es la versión en pan de la famosa ensalada César.

Un bocadillo muy completo, riquísimo y fácil de hacer. ¡Vamos a ello!



Ingredientes:
Para la salsa:

1 diente de ajo pequeño
1 lata pequeña de anchoas (sin  el aceite)
2 yemas de huevo
1 cucharada grande de mostaza
50 gr de Queso parmesano
150 gr de aceite de oliva
30 gr de vinagre de jerez
1  cucharada sopera de Salsa Perrins


Una barrita de pan
un tomate pequeño
unas hojas de lechuga
100 gr de pechuga de pollo en trozos

Preparación:

Preparamos primero la salsa. Ponemos el ajo en el vaso de la thermomix o la batidora   y trituramos unos segundos a velocidad 6 .
Añadimos el resto de los ingredientes, menos el aceite y el queso, y trituramos  20 segundos a
 velocidad 5.
Ponemos el cubilete sobre la tapadera, y vamos echando muy despacio el aceite en velocidad 5 (como si hicieramos mayonesa). 
Añadimos el queso parmesano, mezclando bien a la misma velocidad. 
Salpimentamos los trozos de pollo y los doramos en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.
Abrimos la barrita de pan y untamos con la salsa, ponemos unas hojas de lechuga bien lavada, unas rodajas de tomate, el pollo y unas rodajas finitas de queso . ¡A disfrutar!



Preparamos la salsa. Ponemos el ajo en el vaso de la thermomix y lo picamos.

Añadimos las anchoas escurridas, las yemas, la mostaza, la salsa perrins y el vinagre. Trituramos.

Ya está triturado.

Añadimos el aceite por el bocal y batimos para que se emulsione la  salsa


Y por ultimo, agregamos el queso y volvemos a batir.

Salpimentamos los trozos de pollo y doramos en una sartén.

Listos. Vamos a montar el bocadillo.

Partimos por la mitad el pan y untamos con la salsa generosamente.

Añadimos la lechuga, el tomate y el pollo.



    Y acabamos con unas lascas de queso.



    Un bocadillo espectacular, si os lo lleváis de pic nic ¡os harán la ola!




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14 comentarios:

  1. ¡Me encanta! Un bocata fresco, propio de ésta época. Y, para tapear es perfecto. Un beso

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  2. mmmm pero que pedazo bocata!!me encanta!me guardo la receta
    besotes guapetona!

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  3. Quiero ese bocata pero ya!! Qué rico!! Me lo llevo ;)

    Besos

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  4. Me parece un bocata genial para un picnic. Ahora mismo te encargaba uno. Besos

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  5. Ay, se me hace la boca agua, qué rico es este bocadillo, para cenar es un acierto y un festín!un beso preciosa

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  6. Que bocadillo más rico, es todo un acierto. Un beso :)

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  7. Pero que delicia....amo la ensalada cesar y supongo que en bocadillo estará aún más rico. ¡Qué bueno! Un besito,
    el baúl de las delicias

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    Respuestas
    1. Pues si te gusta la ensalada, esto te va a encantar! Un beso Aránzazu!!

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