Tarta de chocolate blanco y fresa



 ¡Qué vistosa me ha quedado esta tarta! ¡Y qué rica! Porque es cierto que comemos con los ojos, como se dice popularmente, pero si es bonito pero no está bueno no sirve de nada.

Y esta tarta además de bonita es buena y si queréis meter otra "b" más, también es barata, ya que cunde mucho y pueden comer perfectamente 10 o 12 personas.

La llevé a la comida familiar, ya sabéis que soy la encargada oficial de los dulces, y triunfé, porque tanto a chicos como a mayores les encantó. Espero que también os guste a vosotros.


INGREDIENTES:
Base:
200 gr de galletas (del tipo que mas nos guste)
80 gr de mantequilla fundida.
Capa de chocolate blanco:
150 gr de chocolate blanco.
1/2  litro de leche desnatada.
1 sobre de cuajada.
Capa de fresa:
1 sobre de gelatina de fresa
300 ml de agua
50 gr de azúcar.
1 tarrina de queso crema (250 gr)
250 ml de leche

Para adornar;
bolitas de chocolate blanco, fresas, etc


PREPARACIÓN:
Trituramos las galletas 15 segundos a velocidad 5-10.
Agregamos la mantequilla y mezclamos 15 segundos a velocidad 4.
Echamos esta mezcla en un molde desmoldable,  cuya base estará previamente forrada con papel vegetal. Aplastamos bien, para que cubra todo el molde. Metemos el molde en el congelador o en la nevera por lo menos media hora.
Lavamos el vaso y trituramos el chocolate blanco, 5 segundos a velocidad 7-10.
Le añadimos 500 ml de leche, un sobre de cuajada. Programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas con cuidado y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje, unos 15 minutos.
Comenzamos a preparar la capa de fresa poniendo a calentar en el vaso de la thermomix 150 ml de agua 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
Cuando esté caliente añadimos el sobre de gelatina y los 150 ml de agua restantes. Removemos 10 segundos a velocidad 3.
Agregamos el queso crema, la leche y el azúcar y batimos todo 20 segundos a velocidad 3.
Sacamos la tarta con la capa de chocolate blanco que teníamos en la nevera y con un tenedor le hacemos unas muescas en la superficie para que agarre la segunda capa.
Vertemos encima la capa de fresa con mucho cuidado, es conveniente hacerlo sobre un cucharón para que no caiga directamente y pueda “romper” la capa blanca. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera unas horas. Mejor de un día para otro.

Antes de servir adornamos con bolitas de chocolate blanco o fresas naturales cortadas.



Empezamos con la base, trituramos las galletas.

Las mezclamos con la mantequilla fundida.

Y con la pasta forramos un molde desmoldable. El mío era de unos 24 centímetros.

Ahora vamos con  la primera capa, trituramos el chocolate blanco.

¡Listo!

Añadimos la leche y la cuajada y dejamos que cueza.

Echamos la capa sobre la base de galletas. A la nevera.

Vamos con la segunda capa. Ponemos agua a hervir.

Añadimos el sobre de gelatina de fresa.

La leche.

Y el queso crema y el azúcar. Mezclamos bien.

Sacamos la tarta y comprobamos que la primera capa ya está cuajada. Le hacemos unas muescas para que agarre bien la segunda capa.


Vertemos la capa de fresa y dejamos cuajar en la nevera. Esta clase de tartas es mejor hacerlas con antelación.


   Y al desmoldar la adornamos a nuestro gusto. Yo he puesto bolitas de chocolate blanco y una fresa en el centro.

   Es una tarta dulce sin ser empalagosa, suave y muy bonita, ¿no os parece?







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78 comentarios:

  1. Jo... Mmm que pinta! Una cosilla a ver si me podéis ayudar, estoy buscando algo para el cumple de mi hija y había pensado que una tarta de chuches como esta http://feelsweet.es/chuches/tarta-chuches-corazon/ sería genial, se os ocurre que más puedo hacer?

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    1. Hola Juan, ese tipo de tartas les encantan a los niños. Quizá deberías hacer otra tarta más, como esta de chocolate blanco y también cositas saladas, medianosches, sandwuiches, tortillas... espero haberte ayudado!

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  2. Que buena pinta! Esta tarta tiene un aspecto fábuloso que sice cómeme! Un beso!

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  3. A mí también me encantaría, qué rica tarta y qué pinta más bonita11un beso

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    1. Gracias Elisa! Es verdad que queda muy bonita! Besitos!

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  4. Que pinta mas buena, de cuanto es el molde?

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    1. Hola Rami! El molde es de 24 cm. Gracias por comentar!

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  5. Que pinta mas buena, de cuanto es el molde?

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  6. Que colores mas bonitos tiene...muy tiernos y dulces... y además bien rica. Me ha encantado!! Bs.

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    1. Gracias guapa! Es verdad que es muy vistosa! Un besito!

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  7. Hola, se ve muy bueno y me gustaria prepararlo pero no entiendo.....Dice leche desnatada y sobre de cuajada por favor me podrías explicar cual es , gracias . Si podrías escribirme a mi correo es manita_33472@Hotmail. Com

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  8. Hola, se ve muy bueno y me gustaria prepararlo pero no entiendo.....Dice leche desnatada y sobre de cuajada por favor me podrías explicar cual es , gracias . Si podrías escribirme a mi correo es manita_33472@Hotmail. Com

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    1. Hola Sissy, leche desnatada es una clase de leche con menos grasa, pero puedes usar leche normal. La cuajada es un preparado en polvo que sirve para dar consistencia a los postres. No se de donde eres, pero aqui es normal encontrarlos en supermercados.Gracias por comentar!

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    2. Hola soy de colombia, nunca he escuchado lo del sobre de cuajada por acá, sera que puedo usar gretenina o mejor un poco fe maizena para reemplazarla? Gracias!

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    3. Yenny puedes usar gelatina (supongo que será grenetina allí). Gracias por comentar!

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  9. Muy alegre y entra por los ojos...que delicia.

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  10. en ves de cuajada se podría usar gelatina sin sabor para remplazarla??? espero tu respuesta por favor si es así cuanto seria la cantidad

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    1. Hola Juana, puedes sustituir la cuajada por gelatina neutra. Creo que un sobre, si es en polvo, sería suficiente. Y si la usas en forma de hojas, con 4 creo que te saldría bien. Pero te doy datos orientativos, porque no la he hecho asi, por lo que no sé como quedaría al final. Espero haberte ayudado. Gracias por comentar!

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  11. Cuánto tiempo es de coccion sin thermo mix?

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    1. Hola! esta tarta no tiene cocción en horno. La thermomix solo mezcla los ingredientes y los calienta como lo podrías hacer en un cazo al fuego.Se mezclan los ingredientes de cada capa por separado y luego se monta la tarta.

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  12. Esta tarta se la hago yo a mi niña ya mismo, con lo que le gusta el rosa, jajajajaja

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    1. Gracias Lourdes! Espero que le guste a tu niña! Un beso!

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  13. Me parece una tarta genial y espectacular, me la voy a guardar en mi tablero de recetas de pinterest y en mi próxima reunión familiar les sorprenderé con esta tarta tan bonita!! gracias!!!

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  14. Ola qiero aser qe es cuaajada y donde la consigo

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  15. Hola Karen, la cuajada es un producto lacteo que sirve para dar consistencia a los postres. No sé de donde eres, pero en España se encuentra en cualquier supermercado. Un saludo

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  16. English please me encanta pero no entiemdo

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  17. English please me encanta pero no entiemdo

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  18. English please me encanta pero no entiemdo

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  19. Buenas!!!! Q pinta mas rica, el sábado es el cumple de mi princesita y la voy a hacer, pero, Se puede sustituir la galleta por otra cosa??? O no ponerle galleta??? Esq en casa no les gustan las galletas

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  20. Buenas!!!! Q pinta mas rica, el sábado es el cumple de mi princesita y la voy a hacer, pero, Se puede sustituir la galleta por otra cosa??? O no ponerle galleta??? Esq en casa no les gustan las galletas

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    1. Puedes eliminar la base de galletas, el resto de la preparación se hace igual.GRacias por comentar!

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  21. Yo la he hecho....aún está en la nevera cuajando...pero no me ha quedado tan rosa...me ha quedado rosa pálido...
    Qué gelatina has utilizado?? Gracias

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    1. Pues igual que a mi. .La acabo de hacer, y muy rosa no me a salido, los sobres de gelatina yo las he comprado en el mercadona

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    2. La gelatina que usé fue de la marca Royal, no creo que tenga mucha diferencia con otras marcas. La verdad es que no sé porqué os ha podido quedar pálida...

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  22. Muy buenas . La acabo de hacer. .Pero veo que al terminar con la última capa osea la de fresa, me a salido con mijitas del queso fresco. ...es normal.,gracias

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    1. Karlos, es posible que la capa de queso no estuviera bien batida? Quizá por eso te hayan subido mijitas hacia arriba. Por otro lado, creo también que es posible que aún no estuviera bien cuajada la capa blanca. Gracias por comentar!

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  23. Y otra cosita han pasado más de 4 horas y aun la capa rosa (la de la gelatina) no ha cuajado.... que es lo que me a podido pasar, gracias.

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    1. Karlos para que la gelatina se haga bien, es necesario que se disuelvan los polvos en agua hirviendo...puede ser que no estuviera el agua lo bastante caliente? Para arreglarlo, prueba a meter la tarta en el congelador un par de horas.

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    2. Muchas gracias por tus respuestas. ...

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    3. Muchas gracias por tus respuestas. ...

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    4. A mi me ha pasado lo mismo. Yo creo que como el sobre que he utilizado es para 500ml habrá que añadir 200ml de leche en vez de 250. Además así queda mucho más gruesa la capa de fresa. Que también me ha quedado muy descolorida

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    5. Hola Vanessa, puede que esa sea la solución.

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  24. Hola soy Vanessa, se podría sustituir la gelatina de fresa por batido de fresa de los que venden embotellados?? Un saludo. Tiene una pintaza estupenda.

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    1. Hola Vanessa, los batidos de fresa que tu dices no "cuajan" por si solos. Podrías mezclarlo con la gelatina de fresa disuelta en agua hirviendo, así quizá si. Un saludo!

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    2. O echándole un sobre de cuajada al igual que se hace con la parte de chocolate blanco no??

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    3. Mas que nada para que no se mezclen el sabor de la.gelatina y el del batido

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    4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    5. Pues si, no se me habia ocurrido... Pero mejor echa un sobre y medio por asegurar que cuaje. Es una buena idea! Un beso!

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  25. Como se hace si no tengo Thermomix,por favor!

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    1. Las galletas las puedes triturar con una batidora. El resto es seguir los pasos pero usando un cazo y calentando las mezclas en el fuego. Primero haces la base. Después calentamos la leche con un sobre de cuajada y el chocolate troceado hasta que se funda. Verter la mezcla sobre la base de galletas y dejar cuajar. Luego ponemos a hervir un vaso con agua y desleímos en él la gelatina de fresa. Añadimos el queso, la leche y el azucar y mezclamos hasta que se integre todo. Lo vertemos sobre la capa blanca que debe estar cuajada y a la nevera unas horas. ¡Espero haberte ayudado!

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  26. En los ingredientes pones 250ml de leche y en la preparación hablas de 500ml ¿ En qué quedamos?

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  27. En los ingredientes pones 250ml de leche y en la preparación hablas de 500ml ¿ En qué quedamos?

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    1. Hola Javier, si lees con atención verás que cada capa lleva unos ingredientes distintos. En una de las capas se pone 250 ml y en la otra 500. Quizá sea esa la confusión. Gracias por comentar!

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  28. Hola buenas tardes hemos echo la tarta pero lleva un par de horas en la nevera pero no vemos que la parte de fresa cuaje hemos echo los paso que das tu tarda mucho en cuajar??

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    1. Hola Yesica, al menos tres o cuatro horas necesitaría para cuajar, Siempre es mejor hacerla un día antes. Si habeis seguido los pasos bien debe cuajar. Un saludo!

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  29. Hoy voy a aventurarme y a copiarte esta tarta me llamo mucho la pinta tan rica que tiene y esos colores asique hoy mismo ha hacerla para celebrar mañana el cumple de mi prima mi abuelo y por supuesto el mio jaja asique esta tarta es la elegida gracias por compartir la receta esperó que me queda tan bonita y tan rica como seguro que quedo la tuya un beso

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    1. Hola Sandra, gracias por tus bonitas palabras! Y felicidades! Espero que te guste! Besos!

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  30. Bonita y vistosa, desde luego. Me llevo la receta con tu permiso, jajaja. Besitos.

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  31. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  32. Si te soy sincera no dejas muy claro cada paso. La tarda es deliciosa pero por los pasos que das a mi no me ha convencido. Lo siento.

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    1. Pues lo siento, ¿fotografiar cada acción te parece "no dejar muy claro cada paso"? No sé como explicarlo mejor. Gracias por tu comentarios.

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  33. Bueno, he de decir que la idea me ha encantado. De hecho, la tenía apuntada para hacerla de tarta de cumpleaños el próximo día 12, que tengo uno familiar y yo soy la que pone el postre.

    Decidí hacerla este finde para mi marido y para mí, y ver así cómo se quedaba, para no decantarme por otra tarta, pero he salido muy decepcionada... no sé qué ha pasado, he hecho todos los pasos igual, con las mismas cantidades... pero la capa de fresa no me ha cuajado.

    He montado una de tres pares al desmontarla, jajajaja. Vamos, se ha quedado medio líquida y es más yogur que otra cosa.

    ¿No necesita un sobre de cuajada para la capa de fresa? Porque no entiendo qué ha pasado. :(

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    1. Hola Rosa Negra, si has seguido todos los pasos tal cual debería haber cuajado. se me ocurre que quizá la capa de fresa no haya alcanzado la temperatura necesaria para que la gelatina actue. Es muy común este error. No sería necesario un sobre de cuajada, ya lleva gelatina que actua igual, siempre, como te he explicado antes, que se disuelva en la temperatura correcta, que es la de ebullición. No sé si ha podido ser eso. Lamento que no te haya quedado bien.

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    2. Uhm... no sé, después de calentar los 150 ml de agua, le echo el sobre de gelatina, y luego los otros 150 ml de agua, el queso y la leche.
      Ahora tengo una pequeña duda, porque en lo escrito, lo haces así, pero en las fotos después del sobre de gelatina no pones que eches el resto de agua.
      Porque imagino que dará igual que se haya disuelto en los 150 ml en vez de calentar toda la cantidad de agua?

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  34. A veces no me da tiempo a hacer todas las fotos, pero cuando se hierve el agua y se añade el sobre de gelatina, se agrega el resto del agua, mas el queso y la leche. Realmente lo importante es que el agua haya hervido, que alcance una temperatura alta para disolver bien la gelatina.

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    1. ¡Muchas gracias! Cuando se acabe la que hice el sábado, tendré que volver a probar, jajajaja.

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  35. Buenas mariajose te felicito por tu receta es una delicia ,quería preguntarte si se puede sustituir el queso crema por nata para montar ?

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    1. Hola, no lo he probado, pero supongo que si se puede, aunque no te puedo decir como seria el resultado. Gracias por comentar!

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  36. La pinta que tiene es espectacular y además la combinación de sabores que debe de dar el chocolate blanco y la fresa tiene que ser genial!! Me la apunto guapa, muakss

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  37. Hola! Yo la hice para el cumple de mi niña y fue un éxito, me quedo la capa rosa de color más claro, use la gelatina de la marca mercadona pero estaba buenísima, me tardo mucho en cuajar unas 6 horas , pero al final si que cuaja la base d fresa , es mejor hacerla el día antes , gracias X la receta

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    1. Cuanto me alegro! Muchas gracias por comentar! un saludo!

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