Buñuelos de hojaldre.







    ¡Que me gusta el hojaldre! Me parece tan fácil de trabajar y está bueno con cualquier cosita... 

Estos "buñuelos" son en realidad porciones de hojaldre que al hornear se inflan. Son más ligeros que los fritos, claro que hay que rellenarlos, porque a secas son algo sosos, pero están tan buenos y te sacan de apuro en un rato si te aparecen invitados de improviso o si estás de antojo, porque los puedes rellenar de otras cosas, como mermelada, dulce de leche,  crema de cacao y por supuesto, si tienes tiempo para prepararla, con crema pastelera.



INGREDIENTES:

Una plancha de hojaldre.
Crema pastelera. (100 gr de azúcar, 3 huevos, ½ litro de leche, 35 gr de maicena, una cucharadita de azúcar vainillado)
Dulce de leche.
Azúcar glass.





PREPARACIÓN:

Preparamos la crema pastelera poniendo todos los ingredientes en el vaso y programando 7 minutos, 90º, velocidad 4. Al acabar dejamos enfriar dentro de una manga pastelera con una boquilla fina.
Precalentamos el horno a 180º mientras preparamos el hojaldre.
Lo estiramos y con un cortapasta de la forma que queramos, cortamos porciones.
Las pintamos con huevo batido y las horneamos unos 15 minutos, con calor arriba y abajo. Sacamos cuando veamos los buñuelos inflados y dorados.
Los dejamos enfriar en una rejilla y con cuidado hacemos un pequeño corte en un lateral para introducir, con la manga la crema pastelera o el dulce de leche.
Espolvoreamos con azúcar glass.






Vamos a preparar la crema pastelera, en la thermomix se hace en un rato y está buenísima. Todos los ingredientes juntos y a cocinar.


Ya está hecha, cremosa y espesita, ¡a mi me encanta!


La guardamos en una manga pastelera hasta que se enfrie. Yo uso estos recipientes de la marca Lekue que trae varias boquillas distintas y se cierra con tapa.

Con un cortador de la forma que tengamos, o con un vaso, hacemos porciones en el hojaldre estirado.


Yo he usado diversas formas, este de flor.

Los ponemos en la bandeja de horno, sobre papel de hornear y pintamos con huevo batido.

¿Veis? he usado formas distintas. Horneamos hasta que estén dorados e inflados. Tardan unos 15 minutos.


Y una vez horneados dejamos que se enfríen sobre una rejilla.


Con un cuchillo de punta, hacemos un pequeño corte en un lateral.


Y con una boquilla estrecha los rellenamos de la crema pastelera.


Ya están rellenos.


Y por último espolvoreamos azúcar glass con un colador.



   ¡No me digáis que no os apetecen!


    Y este con dulce de leche... ¡Ay que me gusta como chorrea!


    Son bocaditos pequeños, de los que no te pesan comer un par de ellos, si es que puedes parar.



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28 comentarios:

  1. A mi también me chifla el hojaldre. Que sencillo se ve y con este frío me están apeteciendo mucho para acompañar a un chocolate caliente. Ummm! Besos!

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    1. Gracias guapa, con chocolate o sin él, están buenísimos!! Gracias por pasarte!!

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  2. Yo hice algo parecido!!
    Solo que los míos son cuadrados y menos cuquis que los tuyos, por que son Miguelitos jaja
    Los tuyos son adorables
    Y Mmm que bocado que tienen...

    Un besooo de Cecilia de Un Postre Para Pantagruel

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    1. Me encantan los Miguelitos! Y seguro que te quedaron estupendos! Un besote!!

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  3. Una delicia de buñuelos, me ha gustado,muy mucho!

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  4. Ummmmm,mañana los hago,gracias,por cierto me encanta tu blog.

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    1. Gracias Pauli!!! me gusta que te guste mi blog jejeje. Besos!

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  5. ¡Originales y la mar de ricos! Además de que se hacen en un tris ¡te copio la idea!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  6. Siempre tengo en casa hojaldre y me encanta tu rica idea.

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  7. una pregunta se colocan dos para que inflen asi verdad, es decir 2 capas

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    1. No, solo una capa, fíjate en las fotos. Después se hinchan solos y toman esa forma. Espero haberte ayudado. Un saludo!

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  8. Yo los hice tal y como lo dijiste pero se inflaron muy poco... Que puedo hacer para que se inflen mas?

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    1. Hola Michy, no se que pudo pasar. El hojaldre es a veces caprichoso. Si no es muy fresco o si la temperatura del horno no es la adecuada... Siento que no te salieran bien. Un beso!

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  9. hola, veo que tu blog es de argentina, podrías decirme donde se consiguen las láminas de hojaldre? yo estoy en mendoza y nunca las he visto, gracias, saludos y excelente tu blog

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    1. Hola! No sé cual ha podido ser la causa de la confusión, pero mi blog es español jejeje. Lo siento, no sé donde puedes encontrar hojaldre...Gracias por comentar!

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    2. posiblemente en algun centro comercial en el departamento de panaderia y reposteria

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  10. La crema pastelera me ha salido demasiada liquida..cual habra sido mi error?...

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    1. Hola Noe, no sé que ha podido ocurrir, Con las cantidades que he puesto suele salir bastante espesa. Tal vez no se ha cocinado el tiempo suficiente para que espese.

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    2. Puede ser!! Hoy estoy haciendo todo de nuevo hasta q me salga no paro!! Jaja. Gracias

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    3. Puede ser!! Hoy estoy haciendo todo de nuevo hasta q me salga no paro!! Jaja. Gracias

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    4. Esa es la actitud Noe jajaja. Seguro que ahora ate sale bien! Besos!

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  11. Saben riquísimosi con natal a adentro lo puedes conbinar con todo tipos de entremeses es un manjar de Dioses

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  12. Respuestas
    1. Hola Genoveva, se vende con normalidad en supermercados. No se de donde eres, pero en España es facil encontrarla

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