Brownie de chocolate y queso

 


Con los brownie me pasa como con los bizcochos, me gustan todos. La posibilidad de añadirles elementos tan dispares como fruta, verduras o frutos secos, hace que una misma receta pueda ser tan distinta a la anterior. Yo he hecho brownies de muchos tipos, de calabacín, calabaza, bombón, clásico.. todos están riquísimos, pero hoy traigo una mezcla de dos recetas maravillosas: brownie y tarta de queso.


La receta la vi en el blog mis thermorecetas, es muy fácil y se hace en una hora y poco más. Da igual si no tienes thermomix, con la batidora de toda la vida se puede hacer perfectamente, porque solo hay que mezclar bien los ingredientes.


INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 280 gr. de azúcar
- 190 gr. de mantequilla  blanda
- 120 gr. de harina de repostería
- 50 gr. de cacao puro en polvo
- 300 gr. de queso cremoso

PREPARACIÓN:

CON THERMOMIX:

Poner en el vaso 2 huevos, 200 gr. de azúcar, la mantequilla, la harina y el cacao. Batimos 30 segundos, a velocidad 5. Comprobamos que todo esté bien mezclado.
Vertemos esta mezcla espesa en un molde rectangular engrasado y que no sea muy grande, y la extendemos bien con una espátula.
Lavamos el vaso y la tapa y preparamos la mezcla de queso.
Echamos los otros 2 huevos, el queso cremoso y los 80 gr. restantes de azúcar. Batimos 30 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla algo líquida sobre la masa de chocolate y con una cuchara mezclamos un poco las dos capas.
Metemos al horno y dejamos que se haga durante 55-60 minutos, a 170º. Comprobamos si está hecho pinchando con un palillo. Dejamos dentro del horno apagado unos 15 minutos y luego  lo sacamos  y  dejamos que enfríe antes de desmoldar.

SIN THERMOMIX:
Ponemos todos los ingredientes de la mezcla de cacao en un vaso de batidora y mezclamos bien hasta que nos quede una mezcla homogénea. Echamos en el molde.

Ponemos todos los ingredientes de la crema de queso en la batidora y mezclamos. Echamos sobre la mezcla de cacao y removemos ligeramente con una cuchara para que se mezclen un poco las dos masas. Horneamos a 170º unos 55-60 minutos, Dejamos dentro del horno apagado 15 minutos más. 



Ponemos los huevos en el vaso.

Añadimos el azúcar

y la mantequilla.

Añadimos la harina y el cacao. 

Nos saldrá una mezcla muy espesa.

La ponemos en un  molde rectangular engrasado, el mío es de unos 28x23 aproximadamente.

Ahora hacemos la crema de queso. Huevos, azúcar y mantequilla.

Esta mezcla es muy líquida.

La echamos sobre la mezcla de cacao. La podemos dejar tal cual o mezclar.

Si queremos mezclarla, lo hacemos con una cuchara y removemos un poco.

En el horno, a la media hora, parecía que se iba a desbordar, pero no.

    55 minutos después este es el resultado.


    La mezcla de chocolate muy jugosa y la de queso cremosa.

    Un brownie distinto y riquísimo.

2 comentarios:

  1. No podria sustituir el cacao por chocolate para postre? Tiene una pintaaaaa gracias :-)

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    1. Hola! Si puedes sustituir el cacao por chocolate, pero debes rallarlo antes o fundirlo claro. Me alegro de que te guste. Gracias por comentar.!

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