Turrones

Que buenos salen los turrones caseros! Desde que el año pasado aprendí a hacerlos en el taller de Navidad, he hecho un montón y de sabores distintos.A mis sobrinos pequeños les encanta y a mis compañeros de trabajo también.

 La base siempre es la misma, lo único que cambia es el "relleno". Como moldes, yo tengo dos de turrón de silicona, pero también he usado a veces un cartón de leche, bien limpio, cortado a lo largo y forrado de papel de horno.


 Os voy a enseñar algunos de los que he hecho este año. Pero antes, la receta.



TURRÓN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: (PARA 2 TABLETAS)

- 250 gr. de chocolate fondant en trozos

- 250 gr. de chocolate con leche.

-60 gr. de manteca de cerdo (la receta original pone más, yo pongo esta cantidad)

- 100 gr. de almendra tostada sin sal , avellanas, nueces, arroz inflado, naranja confitada, etc

PREPARACIÓN:

En el vaso de la Thermomix, ponemos las dos clases de chocolates y trituramos durante 10 segundos, a velocidad 7.

Añadimos la manteca (yo pongo un poco menos de la receta original, y salen igual de bien) y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes del vaso hacia las cuchillas y comprobamos que el chocolate está bien fundido, si no es así, programamos otros 2 minutos, temperatura 50º  y velocidad 2.

A continuación, programamos 15 segundos, a velocidad 5 y volvemos a bajar el chocolate hacia el fondo del vaso, con la espátula.

Ahora añadimos el fruto seco o relleno elegido, removemos con la espátula.

Echamos la mezcla del vaso en los moldes. Dejamos a temperatura ambiente hasta que solidifican.



Turrón de chocolate crujiente (tipo Suchard), este lo hice en formato individual, para llevarlo al trabajo. El molde que usé lo teneis más abajo, es de silicona, redondo y con poca profundidad.



Turrón de chocolate con almendras. Le puse almendras tostadas y estaba... que rico!!


     Turrón de avellanas, también de lujo!

    Turrón de naranja confitada. Este es el primero que nos enseñaron en el taller de Navidad.        Exquisito!

   Espero que os animeis a hacerlos, se tarda menos que lo que dura una pausa de publicidad de Antena 3, y salen genial. Os van a gustar tanto que no comprareis otro.

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