Bizcocho de yogur y manzana


 Me encantan los bizcochos, son un dulce tan versátil que cualquier cosa le viene bien: fruta, verduras, chocolate, frutos secos... 

Este bizcocho lo llevo mañana al cole para mis compañeros, ya que es el último día de clase y como ya llevo también para mis niños las galletas reno, a ellos les llevo un bizcochito sencillo pero muy rico.


Últimamente, la mayoría de las recetas que llevo para mis compañeros están adaptadas para una compañera intolerante a la lactosa, por lo que en esta, el yogur es sin lactosa.
Es el clásico bizcocho de yogur 1,2,3, pero con un toque de manzana por medio que le da jugosidad.

Os dejo la receta:

INGREDIENTES:

1 yogur  natural sin lactosa.
Una medida de yogur de aceite de girasol.
Dos medidas de yogur de azúcar.
Tres medidas de yogur de harina.
1 sobre de levadura.
3 huevos.
2 manzanas laminadas.


PREPARACIÓN:

Con Thermomix

Echar en el vaso el yogur, el aceite, el azúcar y los huevos, programar 2 min velocidad 3 ½ .
Añadimos la harina y la levadura tamizadas y batimos 2 min a vel 4.
Engrasamos un molde o lo forramos con papel vegetal y ponemos una capa de masa en el fondo. A continuación ponemos una capa de rodajitas de manzana, y la cubrimos con mezcla, de nuevo capa de manzana y de nuevo mezcla.
Introducimos en el horno 180º, 40 minutos. Dejar dentro del horno apagado y entreabierto hasta que se enfríe.

Sin Thermomix

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Echar el yogur y el aceite y batir.
Añadir la harina y la levadura y mezclar hasta que nos quede una masa homogénea.
Seguir el procedimiento según he puesto más arriba.




Yogur y aceite.

Huevos y azúcar


Por último, harina y levadura

La masa la vertemos en un molde engrasado. Yo he usado uno de silicona con forma de bundt.

Ponemos una primera capa de masa y encima la manzana laminada.

Vamos haciendo lo mismo hasta acabar la mezcla.

!Pedazo de bizcocho¡

Mirad como se ven las capas de manzana.

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